Comment savoir Si Les œufs Durs Sont Toujours Bons

Œufs de poule durs sur une table en bois rustique
ToscaWhi/iStock/GettyImages

Qu’ils soient cuits au four, brouillés, frits ou pochés, les œufs constituent un début de journée sain et équilibré. Cependant, si votre objectif est de les préparer pour la préparation de vos repas hebdomadaires, frire des œufs à l’avance ne suffira tout simplement pas. Au lieu de cela, les œufs durs seront votre billet jaune d’or car ils peuvent être cuits par lots, ils durent au réfrigérateur jusqu’à une semaine et ils sont parfaitement bien consommés froids.

Le problème est que, parce que les œufs durs ne sont pas cuits avec le jaune fissuré ouvert, cela peut devenir un jeu de devinettes pour savoir si vos œufs durs sont suffisamment cuits et s’ils sont encore bons après quelques jours de cuisson. Heureusement, il y a des signes pour lesquels vous pouvez regarder.

Comment savoir si les œufs durs sont cuits

L’une des façons les plus simples de savoir si les œufs durs sont cuits est de les faire tourner dans l’eau. Ce que vous recherchez, c’est un œuf qui ne vacille pas lorsqu’il est filé ainsi qu’un œuf qui cesse de tourner presque immédiatement lorsque vous appuyez un doigt dessus.

Si l’œuf n’est pas assez cuit, il tournera lentement et vacillera en raison de la présence de liquide d’œuf cru à l’intérieur.

Une autre façon de savoir si les œufs durs sont cuits consiste à utiliser un thermomètre alimentaire. Appuyez-le dans l’un des œufs et s’il se lit entre 158 et 170 degrés Fahrenheit, ils devraient être prêts à être retirés du feu.

Pourquoi Les Œufs Flottent-Ils ?

Il y a eu beaucoup de spéculations sur la raison pour laquelle les œufs flottent lors de la cuisson et si cela signifie qu’un œuf dur est cuit. Il s’avère que cela signifie simplement que l’œuf est vieux mais toujours bon à utiliser.

De plus, s’il vous arrive d’ouvrir un œuf dur et de voir un anneau vert autour du jaune, ce n’est pas mal en soi. Cela signifie simplement que vous l’avez trop cuit.

Pouvez-Vous Manger Des Œufs Durs Qui Ne Sont Pas Cuits À Fond?

La réponse est oui, tant qu’il s’agit d’œufs moyens ou à la coque. Par exemple, pour cuire l’œuf à la coque parfait, vous devez le cuire pendant cinq minutes. Pas moins que cela, et vous entrez dans un territoire dangereux parce que l’œuf est très probablement mal cuit. Vous ne devriez jamais manger d’œuf cru, car cela peut entraîner des salmonelles.

Avantages de manger des œufs durs

Les œufs sont un aliment universellement aimé pour une raison: Ils ont une tonne d’avantages.

Bon pour la perte de poids: Un gros œuf dur ne contient que 78 calories et est riche en protéines, ce qui en fait la collation saine parfaite à manger lorsque la faim frappe. On a même découvert que les œufs stimulaient le métabolisme en brûlant plus de calories dans le corps par un processus appelé effet thermique sur les aliments.

Bon pour les cheveux: Vous avez peut-être entendu parler de l’utilisation d’œufs comme ingrédient principal dans les masques capillaires faits maison, mais il y a aussi des avantages à manger des œufs durs pour vos cheveux. Vous pouvez remercier les vitamines contenues dans les œufs pour cela, en particulier les vitamines B telles que la biotine, qui est responsable de la croissance saine des cheveux et des ongles.

Comment savoir si les œufs durs sont bons ou mauvais

Lorsqu’ils sont conservés au réfrigérateur, les œufs durs peuvent durer jusqu’à une semaine pelés ou non pelés. Donc, votre meilleur pari est de les sortir avec eux quand ils vont au réfrigérateur pour ne pas oublier combien de temps ils sont là-dedans.

Si vous oubliez de les dater, cependant, vous pouvez toujours renifler une odeur désagréable, car cela indique un œuf gâté. Vous pouvez également trouver des taches noires ou vertes sur vos œufs. Si vous le faites, ne les mangez pas. Cela peut être le résultat d’une contamination bactérienne ou fongique.

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