統合された害虫管理

David Trinklein
ミズーリ大学
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公開:November1,2011

十一月はそれに感謝祭と伝統的な感謝祭の夕食の(通常)多忙な準備の思い出をもたらします。 忙しくさいの目に切っているセロリの香りは、ほとんどの人のためのそれらの思い出の一つです。 七面鳥、カボチャパイ、砂糖漬けのサツマイモおよびクランベリーソースが感謝祭の食事を支配するかもしれないがドレッシングに味を加えるか、またはサラダにクランチするセロリなしで単に完全ではない。

七面鳥、カボチャ、サツマイモ、クランベリーとは異なり、セロリはアメリカ大陸原産ではなく、最初の感謝祭の饗宴には存在しませんでした。 実際のところ、セロリがアメリカの庭園にその方法を発見したのは1800年代初頭までではありませんでした。 今日では、しかし、それは私たちの最も人気のある野菜の一つとしてランクされ、年間を通じて多くの方法で使用されています。

セロリ(Apium graveolens var. dulce)は、Umbelliferaeまたはパセリ科のメンバーです。 この家族の他のよく知られた野菜はにんじん、パセリおよびparsnipを含んでいる。 セロリの一般的な名前は、フランス語の単語celeriとイタリアのseleriから来ています。 どちらも、パセリを意味するギリシャ語のselinonに由来しています。 確かに、ホーマーのオデッセイでは、セリノンに言及されています。

私たちの現代のセロリの親は、ヨーロッパの地中海地域に由来し、初期の文明によって含まれていると考えられていた薬効のために使用されたと 薬草療法に関する中世の本は、ヒステリーを制御し、神経を和らげ、安らかな睡眠を促進するためにセロリを使用することを提案した。 セロリの推定された薬効が反証されているにもかかわらず、それはまだその低カロリー値と重要な繊維含有量のために(種類の)”健康食品”と考えられて

セロリはおそらく1623年頃にフランス人によって食品として最初に使用されました。 次の世紀については、初期のタイプの辛味のために、その使用は香味料に限定されていました。 17世紀後半から18世紀初頭にかけて、セロリの野生型が改良され、茎(葉柄)がサラダに使用されるようになりました。 庭師はまた、今年の涼しい部分の間に成長しているセロリは、その辛味を減少させる傾向があることを発見しました。

18世紀半ばまでに、セラーに貯蔵されたセロリは、冬の間に北ヨーロッパのより豊かな人々によって楽しまれました。 食品としてのその使用は、その時間の後に急速に広がりました。 それはおそらく入植者によってアメリカに導入され、1806年までに4つの栽培品種が記載されました。 今日の米国では、品種”パスカル”が商業生産を支配しています。セロリは隔年の植物です。

セロリは隔年の植物です。 これは、最初の年に青々とした緑豊かな成長をもたらし、冬の間に休眠し、花とクマの種子を二年目に生産することを意味します。 植物が収穫するのに十分な大きさになるまで、野菜作物として、それは最初の年だけ栽培されます。 ミズーリ州では、セロリは土壌が実行可能であるとすぐに春の早い時期に植えられています。 セロリは晩春の霜によって損傷を受けやすいので、それを保護するためにホットキャップまたは浮遊列カバーが必要な場合があります。 植物は24インチ離れている列の内で7インチ離れて間隔をあけられるべきである。 開始された植物は小売店から購入することができ、庭師は屋内または冷たいフレームに植えられた種子から自分の移植を育てることができます。

セロリは、温度が涼しく、土壌が深く肥沃な場所で最もよく生育します。 土壌が本質的に高い有機物含有量(ミズーリ州ではまれな発生)を持たない限り、セロリの生産には、堆肥またはよく分解された肥料の約3〜4ブッシェルを各100平方フィートの庭の面積に加えることが推奨される。 有機物は約8インチの深さに土に完全に組み込まれるべきである。

セロリも水分をたくさん必要とします。 これは特に、ミズーリ州のような暖かい地域で栽培されている場合に当てはまります。 土壌排水は同時に良好でなければならないが、水分供給は一定でなければならない。 干ばつストレスの時にセロリを灌漑する能力は、ストレスが数日しか持続しない場合でも、非常に重要です。

他の野菜と同様に、セロリは十分な栄養を必要とします。 セロリを植えるための土壌を準備するときは、汎用の庭の肥料を組み込む必要があります。 庭の100平方フィートあたり12-12-12の二から三ポンドで十分でなければなりません。 活発な成長を促進するためには、生育期に窒素で数回の追加のサイドドレッシングも必要です。

セロリの害虫はアブラムシ、armyworms、ノミの甲虫、葉のホッパーおよびキャベツloopersを含んでいます。 一般的な病気には、根腐れ、ピンク腐敗、早期および晩枯病、細菌枯病、アスター黄色、およびフザリウム黄色が含まれ、葉ホッパーによってベクター化されたいくつかのウイルス疾患が含まれる。 厳密な公衆衛生および葉のホッパー制御と共によい土の排水は病気が起こることを防ぐのを非常に助けます。

セロリの新しい品種は、彼らの成長習慣でかなり直立しており、セロリの生産における別の手順は、ブランチングとして知られています。 後者は、茎の緑色(クロロフィル)を減らすのに役立ち、その結果、優れた品質が得られます。 ブランチングは、単に茎の頂部を一緒に結ぶか、または数枚の新聞紙から形成された円筒で植物を覆うことによって達成することができる。 しかし、第三の方法は、茎をカバーし、行の両側に杭でサポートされているボードを配置することを含みます。 どのような方法でも、ブランチングは通常10-14日を必要とする。

セロリは、その茎が土壌線と最初のノードの間の長さが少なくとも六インチであるときに収穫の準備ができていると考えられています。 その高い水分含有量を考えると、それは収穫直後に冷蔵され、95%の相対湿度に保たれるべきである。 ビニール袋は後者に対応するのに役立ちます。

セロリは110グラム(3の一食当たりわずか18カロリーが含まれているので。9オンス)、それは長い間、その消費カロリーのかなりの数を摂取することなく、”膨満感”の感覚を与える”ダイエット食品”と考えられてきました。 これは本当かもしれないが、セロリに必要な栄養素の源として値する信用を与えない。 その同じ110グラムはビタミンKの平均大人の最低の毎日の条件の44%、またビタミンAの10%およびビタミンCの条件の6%大いに供給できる。 セロリはまた、リボフラビン、ビタミンB6、パントテン酸、カルシウム、マグネシウム、リンの良好な供給源としても機能します。

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