integrat Pest Management

David Trinklein
Universitatea din Missouri
(573) 882-9631
[email protected]

Publicat: 1 noiembrie 2011

luna noiembrie aduce cu ea Ziua Recunostintei si amintiri de (de obicei) pregătirea agitat de cina tradițională Ziua Recunostintei. Aroma de telina zor fiind cubulete este una dintre acele amintiri pentru majoritatea oamenilor. Deși curcanul, plăcinta de dovleac, cartofii dulci confiați și sosul de afine ar putea domina masa de Ziua Recunoștinței, pur și simplu nu este completă fără țelină pentru a adăuga aromă pansamentului sau crunch la o salată.spre deosebire de curcan, dovleac, cartof dulce și afine, țelina nu este originară din America și nu a fost prezentă la prima sărbătoare de Ziua Recunoștinței. De fapt, abia la începutul anilor 1800 țelina și-a găsit drumul în grădinile americane. Astăzi, însă, se clasează ca una dintre cele mai populare legume și este folosită în multe feluri pe tot parcursul anului.

țelină (Apium graveolens var. dulce) este un membru al familiei Umbelliferae sau pătrunjel. Legumele familiare suplimentare din această familie includ morcovul, pătrunjelul și păstârnacul. Numele comun al țelinei provine de la cuvântul francez celeri și seleri italieni. Ambele au fost derivate din cuvântul grecesc selinon, care înseamnă pătrunjel. Într-adevăr, în Odiseea lui Homer se face referire la selinon.

părintele țelinei noastre moderne se crede că are originea în regiunea mediteraneană a Europei și a fost folosit de civilizațiile timpurii pentru proprietățile medicinale pe care le credeau conținute. Cărțile medievale despre remedii pe bază de plante sugerau utilizarea țelinei pentru controlul isteriei, calmarea nervilor și promovarea somnului odihnitor. Chiar dacă presupusele proprietăți medicinale ale țelinei au fost respinse, aceasta este încă considerată un „aliment de sănătate” (de soiuri) din cauza valorii sale calorice scăzute și a conținutului semnificativ de fibre.

țelina a fost probabil folosită pentru prima dată ca hrană de către francezi în jurul anului 1623. Pentru secolul următor, utilizarea sa a fost limitată la aromă din cauza pungenței tipurilor timpurii. La sfârșitul secolului al 17-lea și începutul secolului al 18-lea s-au înregistrat îmbunătățiri ale tipurilor sălbatice de țelină, făcând tulpinile (pețiolele) mai bune pentru utilizare în salate. Grădinarii au descoperit, de asemenea, că creșterea țelinei în părțile mai reci ale anului a avut tendința de a-și reduce înțepătura.în partea de mijloc a secolului al 18-lea, țelina depozitată în pivnițe a fost savurată de oamenii mai bogați din nordul Europei în timpul iernii. Utilizarea sa ca aliment s-a răspândit rapid după acel moment. Cel mai probabil a fost introdus în America de către coloniști și, până în 1806, au fost enumerate patru soiuri cultivate. În Statele Unite astăzi, soiul Pascal domină producția comercială.

țelina este o plantă bienală. Aceasta înseamnă că produce o creștere luxuriantă, cu frunze în primul an, rămâne latentă în timpul iernii și flori și semințe de urși în al doilea an. Ca cultură de legume, este cultivată doar pentru primul an până când plantele sunt suficient de mari pentru a recolta. În Missouri, țelina este plantată la începutul primăverii, de îndată ce solul este funcțional. Deoarece țelina este susceptibilă la deteriorarea înghețurilor târzii de primăvară, pot fi necesare capace fierbinți sau capace plutitoare pentru a o proteja. Plantele ar trebui să fie distanțate la șapte centimetri distanță în rânduri care sunt la 24 de centimetri distanță. Plantele începute pot fi achiziționate de la punctele de vânzare cu amănuntul sau grădinarii își pot crește propriile transplanturi din semințe plantate în interior sau în rame reci.

țelina crește cel mai bine acolo unde temperaturile sunt reci și solurile sunt adânci și fertile. Cu excepția cazului în care solul are un conținut inerent ridicat de materie organică (un eveniment rar în Missouri), adăugarea a aproximativ trei până la patru banițe de compost sau gunoi de grajd bine descompus la fiecare 100 de metri pătrați de zonă de grădină este recomandată pentru producția de țelină. Materia organică ar trebui încorporată bine în sol la o adâncime de aproximativ opt centimetri.

țelina are nevoie și de multă umiditate. Acest lucru este valabil mai ales atunci când este cultivat în zone mai calde, cum ar fi Missouri. Alimentarea cu umiditate trebuie să fie constantă, deși drenajul solului trebuie să fie bun în același timp. Capacitatea de a iriga țelina în timpul stresului de secetă este foarte importantă, chiar și atunci când stresul durează doar câteva zile.

ca și în cazul altor legume, țelina necesită o nutriție adecvată. La pregătirea solului pentru plantarea țelinei trebuie încorporat un îngrășământ de grădină de uz general. Două până la trei kilograme de 12-12-12 la 100 de metri pătrați de grădină ar trebui să fie suficiente. Pansamentul lateral suplimentar cu azot de mai multe ori în timpul sezonului de creștere este, de asemenea, necesar pentru a promova o creștere viguroasă.

dăunătorii de insecte din țelină includ afide, viermi de armată, gândaci de purici, buncăre de frunze și bucle de varză. Bolile comune includ putregaiul rădăcinii, putregaiul roz, boala timpurie și târzie, boala bacteriană, galbenele asterilor și galbenele fusarium, împreună cu mai multe boli virale vectorizate de buncărele de frunze. Drenajul bun al solului, împreună cu salubritatea strictă și controlul buncărului de frunze ajută foarte mult la prevenirea apariției bolilor.

soiurile mai noi de țelină sunt destul de verticale în obiceiul lor de creștere și o altă procedură în producția de țelină este cunoscută sub numele de albire. Acesta din urmă ajută la reducerea culorii verzi (clorofila) din tulpini, ceea ce duce la o calitate superioară. Albirea poate fi realizată pur și simplu prin legarea vârfurilor tulpinilor sau acoperirea plantelor cu un cilindru format din mai multe foi de ziar. Cu toate acestea, o a treia metodă implică plasarea plăcilor susținute de mize pe ambele părți ale rândului, acoperind tulpinile. Cu orice metodă, albirea necesită de obicei 10 până la 14 zile.

țelina este considerată gata pentru recoltare atunci când tulpinile sale au o lungime de cel puțin șase centimetri între linia solului și primul nod. Având în vedere conținutul ridicat de apă, acesta trebuie refrigerat imediat după recoltare și păstrat la o umiditate relativă de 95%. Pungile de Plastic pot ajuta la acomodarea acestora din urmă.

deoarece țelina conține doar 18 calorii pe porție de 110 grame (3.9 uncii), a fost mult timp considerat un ” aliment alimentar „al cărui consum conferă un sentiment de” plinătate ” fără a ingera un număr semnificativ de calorii. Deși acest lucru poate fi adevărat, nu oferă țelinei creditul pe care îl merită ca sursă de nutrienți esențiali. Aceleași 110 grame pot furniza până la 44% din necesarul zilnic minim de vitamina K al adultului mediu, precum și 10% din vitamina A și 6% din necesarul de vitamina C. Țelina servește, de asemenea, ca o sursă bună de riboflavină, vitamina B6, acid pantotenic, calciu, magneziu și fosfor.

You might also like

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.