integrerad växtskydd

David Trinklein
University of Missouri
(573) 882-9631
[email protected]

publicerad: November 1, 2011

november månad för med sig Thanksgiving och minnen av (vanligtvis) hektiska beredningen av den traditionella Thanksgiving middag. Doften av selleri som är tärnad är ett av dessa minnen för de flesta. Även kalkon, pumpa paj, kanderad sötpotatis och tranbärssås kan dominera Thanksgiving måltid, det är helt enkelt inte komplett utan selleri att lägga smak till dressing eller kritan till en sallad.

till skillnad från kalkon, pumpa, sötpotatis och tranbär är selleri inte infödd i Amerika och var inte närvarande vid den första Thanksgiving-festen. Faktum är att det inte var förrän i början av 1800-talet som selleri hittade sin väg in i amerikanska trädgårdar. Idag rankas det dock som en av våra mest populära grönsaker och används på många sätt under hela året.

selleri (Apium graveolens var. dulce) är medlem i familjen Umbelliferae eller persilja. Ytterligare kända grönsaker i denna familj inkluderar morot, persilja och persilja. Selleriets vanliga namn kommer från det franska ordet selleri och det italienska seleri. Båda härstammar från det grekiska ordet selinon, vilket betyder persilja. I Homers Odyssey hänvisas faktiskt till selinon.

föräldern till vår moderna selleri tros ha sitt ursprung i Medelhavsområdet i Europa och användes av tidiga civilisationer för de medicinska egenskaper som de trodde att den innehöll. Medeltida böcker om växtbaserade läkemedel föreslog att man använde selleri för att kontrollera hysteri, lugnande nerver och främja vilsam sömn. Även om de förmodade medicinska egenskaperna hos selleri har motbevisats, anses det fortfarande vara en” hälsokost ” (av sorter) på grund av dess låga kalorivärde och betydande fiberinnehåll.

selleri användes förmodligen först som mat av fransmännen omkring 1623. För ungefär nästa århundrade var dess användning begränsad till smakämnen på grund av skarpa tidiga typer. Den sena 17: e och början av 18th century såg förbättringar av de vilda typer av selleri gör sina stjälkar (bladskaft) bättre för användning i sallader. Trädgårdsmästare fann också att växande selleri under svalare delar av året tenderade att minska sin skarphet.

Vid mitten av 18th century selleri lagrad i källare åtnjöt de mer välbärgade människorna i Nordeuropa under vintern. Dess användning som mat spred sig snabbt efter den tiden. Det introducerades troligen till Amerika av kolonisterna och 1806 listades fyra odlade sorter. I USA idag dominerar sorten ’Pascal’ kommersiell produktion.

selleri är en tvåårig växt. Det betyder att den producerar frodig, lummig tillväxt det första året, går vilande under vintern och blommor och bär frön det andra året. Som en grönsaksskörd odlas den bara det första året tills växterna är tillräckligt stora för att skörda. I Missouri planteras selleri tidigt på våren så snart jorden är användbar. Eftersom selleri är mottagligt för skador av sen vårfrost, kan heta lock eller flytande radskydd vara nödvändiga för att skydda det. Växter bör vara åtskilda sju tum från varandra inom rader som är 24 tum från varandra. Startade växter kan köpas från butiker eller trädgårdsmästare kan odla sina egna transplantationer från frön planterade inomhus eller i kalla ramar.

selleri växer bäst där temperaturen är sval och marken är djup och bördig. Om inte jorden har ett naturligt högt organiskt materialinnehåll (en sällsynt förekomst i Missouri) rekommenderas tillsatsen av cirka tre till fyra buskar kompost eller väl sönderdelad gödsel till varje 100 kvadratmeter trädgårdsområde för selleriproduktion. Organiskt material bör införlivas noggrant i jorden till ett djup av cirka åtta tum.

selleri behöver också mycket fukt. Detta gäller särskilt när det odlas i varmare områden som Missouri. Fukttillförseln måste vara konstant även om markdränering måste vara bra samtidigt. Förmågan att bevattna selleri under torka stress är mycket viktigt, även när stressen varar bara några dagar.

som med andra grönsaker kräver selleri tillräcklig näring. Vid beredning av jord för plantering av selleri bör ett allmänt trädgårdsgödselmedel införlivas. Två till tre pounds av 12-12-12 per 100 kvadratfot trädgård bör räcka. Ytterligare sidoförband med kväve flera gånger under växtsäsongen är också nödvändigt för att främja kraftig tillväxt.

insektsskadedjur av selleri inkluderar bladlöss, armyworms, loppbaggar, bladbehållare och kålloopers. Vanliga sjukdomar inkluderar rotröta, rosa röta, tidig och sen blight, bakteriell blight, asters gula och fusarium gula, tillsammans med flera virussjukdomar vektorerade av bladbehållare. God markdränering tillsammans med strikt sanitet och kontroll av bladbehållare hjälper till att förhindra att sjukdomar uppstår.

nyare sorter av selleri är ganska upprätt i sin tillväxtvanor och ett annat förfarande i selleriproduktion kallas blanchering. Den senare bidrar till att minska den gröna färgen (klorofyll) i stjälkarna vilket resulterar i överlägsen kvalitet. Blanchering kan åstadkommas helt enkelt genom att binda topparna på stjälkarna ihop eller täcka växterna med en cylinder formad av flera tidningsark. Ändå innebär en tredje metod att placera brädor som stöds av insatser på vardera sidan av raden och täcker stjälkarna. Med vilken metod som helst kräver blanchering vanligtvis 10 till 14 dagar.

selleri anses vara redo för skörd när stjälkarna är minst sex tum långa mellan jordlinjen och första noden. Med tanke på dess höga vatteninnehåll bör den kylas omedelbart efter skörden och hållas vid en relativ fuktighet på 95%. Plastpåsar kan hjälpa till att rymma den senare.

eftersom selleri innehåller endast 18 kalorier per portion på 110 gram (3.9 uns), har det länge ansetts vara en ”dietmat” vars konsumtion ger en känsla av ”fullhet” utan att ta in ett betydande antal kalorier. Även om detta kan vara sant, ger det inte selleri den kredit Det förtjänar som en källa till väsentliga näringsämnen. Samma 110 gram kan leverera så mycket som 44 procent av den genomsnittliga vuxnas minsta dagliga behov av vitamin K samt 10 procent av vitamin A och 6 procent av vitamin C-kravet. Selleri fungerar också som en bra källa till riboflavin, vitamin B6, pantotensyra, kalcium, magnesium och fosfor.

You might also like

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.